甜白釉瓷器以明代永樂窯生產的最為著名。永樂白瓷薄如脫胎，光照見影，在有暗刻紋的薄胎器面上，施以溫潤如玉的白釉，便給人一種“甜”的感受，故名“甜白”。永樂甜白瓷恬靜冷美，超然物外，讓原本單一的白色呈現出無與倫比的色感，體現了中國瓷器“合於天造，厭於人意”的美學境界。沒有青花的藍白相映，沒有彩瓷的繁複繽紛，卻素有“白如凝脂，素猶積雪”之譽，不愧為單色釉中的貴族。　

拍場上明代永樂甜白瓷屢創高價，2016年香港蘇富比春拍，“玫茵堂珍藏──重要中國御瓷選萃之五”專場拍賣向來是私人中國御瓷收藏翹楚之一，在這個專場中，一件明永樂甜白釉暗花八吉祥紋高足盌以508萬港元成交。香港蘇富比春拍的另一專場，“重要中國瓷器及工藝品”專場拍賣中，一件明永樂甜白釉暗花四季花卉撇口碗又以604萬港元成交。2008年，當國內藏家對清宮彩瓷趨之若鶩時，佳士得在紐約推出了一件明永樂甜白釉梅瓶，最終以4倍於估價的277萬美元傲視全場，也是目前甜白釉瓷器拍賣排行榜中的第一位。後世仿永樂甜白瓷也多有精品出現拍場，且創出高價，2010年保利秋拍，一件清雍正甜白釉暗刻纏枝花卉玉壺春瓶以728萬元成交，成為甜白釉瓷拍賣記錄排行榜中的第三位。